Bei den Gourmet-Saucen von Fabbri handelt es sich um cremige Bereicherungen zur individuellen Gestaltung von kalten Cremes, Cremeeis und Cocktails und zur Anwendung „geschichteter“ Rezepten für heiße und kalte Cafeteria-Kreationen, sodass neben dem Geschmack auch den Augen ein Genuss bereitet wird. Die breite Auswahl an Geschmacksrichtungen umfasst auch glutenfreie Varianten, von denen sieben zur Linie Gold und zwei zur Linie Kroccant gehören: Überzüge mit klassischer bzw. weißer Schokolade von Fabbri.