Die Verbindung zwischen Fabbri und der Welt der Spirituosen hat weit zurückreichende Ursprünge: Die „Premiata Distilleria Liquori G. Fabbri“ wird im Jahr 1905 in Portomaggiore in der Nähe von Ferrara gegründet. In den 30er Jahren hebt Gennaro Fabbri seine Spezialkirschen aus der Taufe. Kirschen sind im Italienischen „Ciliegie“, aber bei diesen „Ciliege“ fehlt offensichtlich ein „i“, die aber auch heute noch so geschrieben werden. Das Originaletikett im futuristischen Stil erscheint heute in einem neuen Gewand und ist für das 200-g-Gefäß entsprechend angepasst.
Ciliege Fabbri sind einzigartig, da sie in Alkohol eingelegt sind. Mit ihrem Rezept auf der Basis natürlicher Aromen und ohne künstliche Farbstoffe ist der Alkoholgehalt ziemlich niedrig (12 %) und das Geschmackserlebnis somit äußerst angenehm. Knusprig und köstlich sind die Früchte ein ausgezeichneter Begleiter zu hochwertigen Spirituosen und eine mögliche Ingredienz in Mischungen oder, bereits entkernt, für die Garnierung höchst ikonischer Cocktails, vom Martini bis zum Manhattan, verwendbar.