Zu Beginn der Geschichte des Unternehmens, das mit dem Namen Premiata Distilleria Fabbri gegründet wurde, stellte man bereits einen hochwertigen Gin her. Dieses mittlerweile über ein Jahrhundert währende Erbe erfährt heute eine Neuinterpretation, und zwar ausgehend von der Flasche, deren stumpfe, kegelähnliche Form, zu der die Stadt Bologna die Inspiration lieferte, von berühmten Designern entworfen wurde. Das Etikett, das durch den rosa-goldfarbenen Ton in einer höchst modernen Version ausgeführt ist, repräsentiert schließlich unseren größten Schatz: die Sauerkirsche.
Dry Gin wird mit Wacholderbeeren, Bitterorangenschalen, Lakritz- und Angelika-Wurzeln, Koriander- und Kardamom-Samen und reinstem Destillat von Amarena Fabbri destilliert.
Er ist vollständig transparent und hat ein ausgeglichenes Bouquet; die Nuancen der pflanzlichen Zutaten mischen sich perfekt mit dem unverwechselbaren Duft der Amarena Fabbri.
Am Gaumen schmeckt man zunächst Koriander, anschließend die Frische der Zitrusfrüchte und die balsamische Note von Wacholder. Die Sauerkirsche im Ausklang verleiht dem Produkt Beständigkeit und lädt zu einem zweiten Schluck ein.
Für Barkeeper dient er als Inspiration, um neue Mixgetränke oder Varietäten der großen Klassiker wie Martini, Negroni oder Gin Fizz zu kreieren.