Nach der Kreation der Basis für Solide und Spherology Cocktails liefert Fabbri eine Neudefinition der Standards der Molekularküche mit diesem neuen Produkt, das es den Barkeepern erlaubt, köstliche, aber nicht wahrnehmbare Strukturen zu realisieren.
Die Molekularküche ist eine moderne Richtung in der Gastronomie, die sich mit Techniken und Mechanismen auf der Grundlage chemischer Reaktionen zur Umwandlung von Speisen und Getränken befasst. Der Küchenchef Ferran Adrià ist der maximale Vertreter der Molekulargastronomie. Seit den 90er Jahren experimentiert der Barmann Dario Comini mit diesen Techniken beim Mixen von Getränken, womit er die Grundlagen der so genannten „Molecular Mixology“ geschaffen hat.